家传东坡肉

1: 选用肥瘦均匀的五花肉，加入少许米酒川烫后冲洗再切成对等的正方形块状，以肉粽绳十字交叉围绕2次绑紧打结即可

2: 备料:将绿花椰切成一朵朵川烫捞起(加入少许的醋，可以保持鲜绿颜色)，嫩姜切片状、青葱切段、川烫綑绑好的五花备用

3: 先放入2大匙油热锅后，将咖啡冰糖及黑糖煸成焦糖色

4: 放入葱段、姜片及五花肉略煎上色，并放入调味料调味滚煮约6分钟

5: 将所有食材备料放入电锅内锅，五花肉皮部分倒著放入锅底，外锅200cc水开始炖煮(3人份大同电锅)

6: 待电源跳起后，将五花肉翻至正面，再于外锅加入约150cc水开始炖煮至电源跳起即可

7: 取出炖好的五花肉摆盘，于边缘放好川烫过的绿花椰，再淋上炖卤的酱汁

8: 完美美味的东坡肉完成囉!