正宗纽约风味Cheese Pizza
材料
水 1碗,干酵母 2g,细砂糖 些许,高筋面粉 153g,中筋面粉 153g,海盐 8g,evoo橄榄油 适量,玉米粉 15g,红萝卜 1cup,芹菜 1/2cup,洋葱 1cup,蕃茄 3cup,大蒜 5颗,蕃茄煳 15ml,培根丁 1/2cup,义大利干香料 5g,黑胡椒粒 约5粒,月桂叶 2片,马之瑞拉起司 视个人喜好,玛森起司 视个人喜
做法
1、一碗水加入干酵母，及些许糖，再添入橄榄油，放置15分钟
2、取盆子，将高筋面粉、中筋面粉过筛于内，加入少许海盐，及『步骤1』放置15分钟后的材料，混和揉成团，再适时再加一点面粉，好好揉匀，接着静置发酵2小时
3、烤箱转至高温，将红萝卜、芹菜、洋葱、大蒜切丁后，淋上橄榄油，再洒上少许盐及黑胡椒调味，放入烤箱烤至表皮焦香
4、以小火将培根丁炒至焦香后，再放入烤好的蔬菜，及放入蕃茄煳拌炒，加入少许红酒，及香料包，小火炖煮约3小时，再以食物调理机打成泥
5、在面团底部洒上玉米粉，将pizza擀成圆形后，涂上炖煮好的酱汁，再放上马之瑞拉起司、玛森起司，最后放入烤箱以185度约烤15-20分钟即可
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创建于2019-09-16
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