卤牛肉

1: (炒锅)-将1斤川烫3分钟过的牛肉放入炒锅内，小火炒5分钟

2: (炒锅)-加入姜片、洋葱，再小火炒3分钟

3: (炒锅)-加入糖(一中匙)炒匀，再加入酱油(0.5米杯)煮2分钟，再加入酒(米酒1米杯)煮2分钟。

4: (炖锅)-加入水(6米杯)煮至水滚，加入卤包煮10分钟

5: (炖锅)-加入豆瓣酱(1大匙)、蕃茄(1颗对切)，及步骤1-3之物品，小火炖煮1小时。(可将牛肉以外之豆瓣酱、蕃茄及步骤1-3之物品，装于料理袋内炖煮，让汤汁更加清澈)

6: 炖煮1小时后，再以闷烧锅闷3-4小时完成