黑芝麻米面包卷

1: [米饭糊]白饭加水滚2分钟后熄火，加盖闷著放凉。

2: [主面团]芝麻磨粉（若使用芝麻粉则省略）。所有材料倒入盆中揉匀(水分依状况酌辆增减)，用刮板将盆边面糊收干净至面团中，表面喷点水，密封放置冰箱冷藏发酵8-24小时。 后续操作前取出回复室温（至少半小时）。

3: 将面团取出，用手按压出空气，分成4大8小的份量后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4: 将松弛完的面团，揉成水滴型后，再杆成一端渐细的长型。自宽的一端卷起，收口朝下放置烤盘上，表面喷点水，放入烤箱或其他密闭容器，进行50-60分钟的发酵。

5: 放入预热170度C的烤箱中，烘烤约15分钟至表面金黄。 完成后移至网架放凉。