香煎莲藕饼

1. 首先将莲藕洗净去皮，沥干后切小粒。

2. 将虾米略洗及浸一会，然后切小粒。

3. 将猪肉搅碎，加入醃肉调味料，然后顺时针搅拌至起胶。

4. 将莲藕粒、虾米粒及葱粒加入步骤3，略均匀混合。

5. 将鸡蛋液、盐、胡椒粉及栗粉加入步骤4，略混合。

6. 用手搓成自己喜爱的小丸子，再拍上薄薄一层粟粉（份量外），用适量油烧热煎锅，轻轻放入丸子，用匙轻轻按压小丸子成圆饼形，用中慢火将两面煎成金黄色即可。