蔓越莓司康

1: 面粉＋泡打粉过筛

2: 将已切丁的冰奶油切入面粉中（可以使用食物调理机打碎，或使用任何刮刀将奶油与面粉切成沙粒状）

3: 这步骤需要耐心还要速度快，尽量让奶油维持冰冷状态！

4: 加入细砂糖拌均匀

5: 加入蔓越莓干

6: 鸡蛋与牛奶打散后加入面团轻轻且快速拌匀千万不要搅拌过度，用手和刮刀轻轻的去均匀它就好

7: 用手整合塑形，聚合成一个完整的面团后保鲜膜包好，冷藏至少半小时～1小时以上。

8: 烤箱180度预热十分钟。面团从冰箱取出，有时候我会先将面团摺叠三次再压模，但也可以不折叠，直接使用手边的圆形杯子或者刀子切割出喜欢的图案。在司康表层刷上蛋黄液或鲜奶，烤箱180度烤15-18分钟。

9: 放凉一些即可享用当天出炉的司康吃起来最松软可口！