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枫糖高山茶烤布蕾

材料

鲜奶油 300ml,全脂牛奶 200ml,高山茶叶 10g,蛋黄 4个,蒂卡索枫糖粒 50g,盐 少许,白砂糖/二砂糖 1汤

做法

  1. 1: 开中火, 加入鲜奶油以及全脂牛奶

  2. 2: 加入已经洗好的高山茶叶, 煮至略滚, 过筛备用

  3. 3: 蛋黄加入枫糖粒, 少许盐搅拌均匀, 再把刚刚过筛过的鲜奶油混合物倒入, 搅拌均匀

  4. 4: 将搅拌好的布蕾液倒进布蕾烤模内, 放入另一个较大的烤模, 在布蕾模外注入热水

  5. 5: 150度烤50分钟, 再冷藏30分钟

  6. 6: 放入一汤匙的砂糖, 摇晃均匀, 用火枪烤到表面焦黄

  7. 7: 美味的枫糖高山茶布蕾烤完成!
（ 创建于2019-09-29 ）

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