如意肉卷

1: 1. 先把长豆放入滚水中烫软。2. 再把变软的长豆打一个结。3. 结的大小可以控制，把长豆的长度绕到完为止。4. 再洒太白粉。ⓡ

2: 1. 肉饀部份，可随个人喜爱搭配。这里是采用梅干口味的肉饀。2. 取一部份肉饀塞入长豆结中间的缝隙填满。3. 先将肉饀部份朝下煎熟，再翻面煎。ⓡ

3: 倒入一些水、蠔油。等滚之后，可先把＂如意肉卷＂先放入盘中，锅中的酱汁勾芡再倒点香油，加点油亮度，最后把酱汁倒入盘中的如意肉卷中即可。ⓡ