平底锅做烧饼
材料
中筋面粉 300g,盐 1搓,油 20g,温水 190g,油 60g,中筋面粉 80
做法
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1: 将面团中的所有材料加入揉成均匀面团, 室温醒置30分钟.
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2: 油酥内馅 锅热后倒入油, 再加入面粉以小火拌炒至转为金黄色即可(约8分钟)
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3: 面团擀薄成长方薄片,涂上内馅, 由短向卷起. 分成8等份.
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4: 将小面团分别以三折法杆折2次.
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5: 最后将面团杆长.
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6: 锅热后放入烧饼, 盖上锅盖.以中小火烘烤8分钟后翻面, 再烘烤6~8分钟至两面金黄.
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7: 剪开来后可以看到层次分明的烧饼!
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8: 夹入荷包蛋就是个很满足的早餐囉~~~
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创建于2019-10-09
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