柠檬杏仁玛德莲贝壳蛋糕
材料
无盐奶油 100g,蜂蜜 10g,鸡蛋 2颗,砂糖 70g,低筋面粉 90g,牛奶 20g,盐 3g,泡打粉 3g,面糊材料(上述食材） 1/2,柠檬皮 适量,柠檬汁 10g,面糊材料 1/2,杏仁粉 20g,奶油 适量,低筋面粉 适量
做法
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1: 无盐奶油加热融化，煮滚后,锅底会出现咖啡色结晶粒,立即关火。（咖啡色结晶粒可是香气的主要来源，可不要丢掉喔！）
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2: 加入二颗全蛋和砂糖,用打蛋器搅拌均匀.再加蜂蜜一小匙搅拌和牛奶20g搅拌均匀。
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3: 加入过筛后的低筋面粉和塩,用打蛋器搅拌均匀。
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4: 慢慢加进煮好的奶油,用打蛋器搅拌均匀。
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5: 将面糊分成两锅，各倒入柠檬玛德莲和杏仁玛德莲的材料后，搅拌均匀。
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6: 把搅拌均匀的两种面糊各装进袋子里,冷藏约12小时。
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7: 袋子剪一小角,挤入玛德莲的模型里，约8分满即可。烤模要做一下做防沾的处理（先上一层奶油，再上一层面粉后，拍掉多余的面粉。）
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8: 烤箱180度预热10分钟，烤20分钟左右，看到面体变成褐色，香气四溢，就可以出炉了喔。（每台烤箱功率不一，请自行斟酌调整温度喔！）
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9: 再泡杯茶，就是一个完美的下午茶囉！
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创建于2019-10-09
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