半熟起司塔

1: 准备食材（Mascarpone和Cheese cream稍微退冰），这次新入手了四叶牛乳，味道还蛮不错的。

2: 先将塔壳放入烤箱，以150度上下火烤约5~8分钟，表面稍微上色即可取出放凉备用。

3: 马斯卡彭与Cheese cream放入大碗或钢盆中，加入鲜奶油及鲜奶搅拌。

4: 准备一盆热水，以隔水加热方式搅拌乳酪馅，最后加入柠檬汁、砂糖及玉米粉全部材料混合均匀至柔滑状。

5: 将乳酪馅填入塔壳中，可用筛网使之更细致。

6: 填满后放入冷冻库中，冰冻约1~2小时。

7: 烤箱以170度预热，将起司塔从冷冻库取出，表面刷上蛋黄液。

8: 放入烤箱烤约10~15分钟即可(每台烤箱功率不同，请自行斟酌时间及温度)。

9: 超美味的人气点心 - 半熟起司塔完成!!