鸡 半只,豉油 100ml,水 100ml,冰糖 30g,绍兴酒 1汤匙,玫瑰露酒 1.5汤匙,姜 两片,葱段 两条,八角 两粒,桂皮 一支,香叶 四
1、慢煮机预热水温至75度。
2、用煲煮滚汁料。
3、将鸡和汁料放入真空袋内，赶出空气，放入75度水煮两小时。
4、切件上碟。