焦糖马卡龙

1: 烤盘纸可以先用五十元硬币画圈圈备用

2: 蛋白加入少许柠檬汁打至起泡再分3~4次加入细砂糖 打至硬性发泡加入少许黄色色素

3: 杏仁粉+纯糖粉过筛(大约过筛2次比较细致)与已加入黄色色膏的蛋白霜混合(以压的方式拌均，搅拌好的蛋白糊，滴落下来会有明显的痕迹)

4: 放入挤花带，挤大约50元硬币大小的状态

5: 挤完之后让他自动摊平再用牙签搓剩下的气泡搓完后 放至表皮有一层皮(用手轻摸不会沾黏)**烤箱先预热至200度

6: 放入已预热好的烤箱里闷6分钟(烤箱可以夹个手套 让他不会完全闷在里面)以140度烤到群摆出现后转至120度烤5分钟100度烤5分钟关火闷10分钟后取出**每台烤箱温度不一，可能要自己试试看哦！此测试是尚朋堂炫风烤箱！

7: 焦糖奶油馅鲜奶油100g加热糖 70g 以中火至出现泡泡呈现焦糖色后加入已加热的鲜奶油(会喷，请小心)奶油80g 打发后缓缓加入已煮好的焦糖馅即完成**tip 要慢慢加入焦糖哦!

8: 依相同大小的小圆饼加入焦糖奶油馅即完成！祝福大家都可以成功：）