自制香肠
材料
瘦肉 900g,肥肉 300g,肠衣 适量,盐 15g,味素 10g,糖 90g,胡椒粉 1/2匙,肉桂粉 1/2匙,五香粉 1/2匙,花椒粉 1/4匙,香蒜粉 1/4匙,姜粉 1/4匙,高梁酒 1大
做法
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1: 想要口感好吃的香肠，我会建议妳自己切...把猪肉切成小段再切成长条型
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2: 把所有的辛香料，调味料都加入
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3: 搅拌均匀后放入冰箱冰镇入味，约半天的时间...(晚上醃.早上做)
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4: 除了原味，还可以依自己喜欢的口味去添加材料，如黑胡椒，辣椒或麻辣酱，我这是麻辣口味
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5: 肠衣洗净后先泡在冷水里备用，用的时候再拧干
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6: 如果家里没有小型的灌制香肠机，可以自制简易的漏斗，把保特瓶的前端截下，再把肠衣套在开口处既可灌制香肠
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7: 灌好的香肠用手截出你要的长短...再绑上绳索吊挂在阴凉通风处，只要半天时间既可
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8: 做好的香肠颜色会比较暗沉一点..
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创建于2019-10-24
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