糖醋小里肌肉

1: 1.准备食材与清洗之。(本次所使用的台糖安心豚-腰内肉-是不施打抗生素、零药物残留，可追溯产地身份，吃寡糖乳酸菌，让猪只自体健康的猪体，这样的肉品让购买者好安心)。

2: 2.腰内肉逆纹切约0.3-0.5cm薄圆片，以醃料拌匀醃置约15分钟。(腰内肉可于烹调前放于冷藏室慢慢解冻，是保鲜最佳方法；若要急速的方法，将肉品装入塑胶袋，挤出空气并紧密封口，再以流水解冻)

3: 3.青椒、红黄甜椒、洋葱切块状；蒜头切片。

4: 4.调糖醋酱汁:取一容器，将所有糖醋酱汁的材料加入，搅拌均匀备用。

5: 5.起锅，放入少许的油，开小火，放入醃好的腰内肉，双面煎至表面转为白色即可先起锅。

6: 6.放入蒜片与洋葱炒香。

7: 7.再加入青椒、红黄甜椒，翻炒几下，至青椒转绿即可先起锅。

8: 8.倒入糖醋酱汁煮开，再加入步骤5.腰内肉及步骤7.蔬菜，煮至收汁8-9分干即可关火。

9: 9.起锅盛盘。