杏仁瓦片饼干
材料
做法
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1: 蛋白+砂糖轻轻拌到糖融化(可用叉子由底部往上勾起的方式拌,蛋白不可起泡)。加入融化奶油拌匀,加入粉类。
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2: 这时候会有很多结块,所以要过筛,分次用橡皮刮刀把面糊往筛网挤压,面糊就会变细致
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3: 加入杏仁片冷藏一晚,让杏仁片吸附面糊
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4: 烤箱预热。用叉子将面糊平舖在烤盘,杏仁片不要重叠,170度烤20分到整片呈现咖啡色,用铲子铲起放凉。
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5: (如果烤温不均,有的先上色,要先取出已经上色的饼干。)
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创建于2019-10-31
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