布里欧修

1: (直接法）1》将所有材料（除无盐奶油外）放入钢盆中搅拌成团。《搅拌过程中水份视面团状况慢慢加入》2》加入奶油搅拌至薄膜3》将面团滚圆，收口朝下，放置于抹少许油的盆中。4》进行基础发酵40分钟

2: 基础发酵完成

3: 分割3个，1个约198g。

4: 滚圆，覆蓋上保鲜膜，进行中间发酵20分钟。

5: 1）面团表面洒些高筋面粉压扁2）用杆面棍杆成约15cm椭圆形

6: 由短向轻轻卷起，收口捏紧。

7: 面团收口朝下，放入吐司模中。

8: 进行最后发酵80分钟至9分满模，带盖。放入已预热210度的烤箱中，烤约38分钟。

9: 出炉后，吐司倒出烤模，等完全冷却后再切片。