中粉 500g,糖 20g,水 250g,油 10g,酵母粉 5g,酸菜 250g,豆包 50g,姜 适量,酱油 适量,糖 适量,绞肉 100
1、酸菜切碎，过水。绞肉先加糖、酱油煮成肉燥备用。姜切末炒，加入酸菜、糖翻炒；再加入肉燥、豆包翻炒。放凉。
2、面皮揉三光，分割。
3、包入馅料，发酵。蒸15分。