小鱼干辣椒酱

1: 蒜头.红葱头去皮.切成碎末

2: 蕃茄洗净.一样切碎.小丁

3: 辣椒也是切碎.成细碎状

4: 起一油锅.先将小鱼干油炸过.滤干备用

5: 另起一锅.加入沙拉油300ml.油热后.下蒜末.红葱末.爆香.成金黄色.再加入蕃茄小丁拌炒均匀

6: 接着下辣椒末.拌炒均匀.炒至辣椒汤汁稍微收干(轻轻拌炒即可.以防锅底烧焦即可)

7: 大约收干后.加入炸好的小鱼干.盐.砂糖.胡椒粉.拌炒均匀.

8: 香辣的小鱼干辣椒完成囉

9: 炒菜.拌面.都很好吃唷