马铃薯泥法国咸派
材料
马铃薯 5颗,奶油 1大匙,太白粉 2大匙,菠菜 1把,玉蕈菇 1包,南瓜 1/4颗,洋葱 半颗,火腿或培根 4片,盐 适量,黑胡椒 适量,蛋 3颗,牛奶 150cc,美乃滋 1大匙,高汤鸡粉 1小匙
做法
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1: 将马铃薯削皮切块煮熟后，加入一大匙奶油捣成泥状，用盐和黑胡椒调味，再加入两大匙太白粉拌匀
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2: 平底锅中放一点橄榄油，将培根或火腿和所有蔬菜(切好)炒一炒后用盐及黑胡椒调味，南瓜应先切小块用水煮熟再放进来
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3: 在烤盘上先铺一层烘培纸，将马铃薯泥均匀铺于烤盘上(底部和四周)，涂上蛋黄液(剩下的蛋白可以放进下面说明的牛奶蛋液中)，放进烤箱180度烤15分钟以取代派皮
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4: 拿出烤盘，把炒好的料均匀放入，将2颗蛋和刚才剩下的蛋白、一大匙美乃滋、一小匙高汤鸡粉和150cc的牛奶拌匀倒入烤盘中的材料里(以滤网过滤为佳)，撒上一些起司再放进烤箱180度烤30分钟即可
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5: 烤好后利用烘培纸整个从烤盘中可以轻易的将法国咸饼拿出来切片
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6: 切片好即可享用囉~
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创建于2019-11-17
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