三杯花椰菜

1: 青、白花菜洗净后切小块、辣椒切片、青葱切段备用。

2: 温锅加入少许沙拉油，小火炸蒜末至金黄后取出沥干备用。

3: 烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，再放入青、白花菜汆烫，之后捞起沥干备用。

4: 冷锅加入黑麻油，小火煸姜片至干皱卷曲，再加入蒜头、辣椒、葱段翻炒。

5: 加入酱油、米酒、糖煮滚后，再加入青、白花菜翻炒均匀。

6: 稍微收干酱汁后，熄火，加入九层塔拌炒一下，盛盘后洒上作法（2）的蒜酥即完成。