小小兵吐司

1: 黄色面团材料拌匀，揉至无粉粒，放在保鲜盒中，盖上盒盖先放在冷藏

2: 白色面团揉匀，分成40克面团2个 - 眼睛，以及剩下一个大面团；2个小的白面条也冰在冰箱冷藏

3: 将大的白面团加入竹炭粉、水揉匀；自冰箱拿出黄面团，放在烤盘上，盖上沾湿的厨房纸巾，放在烤箱中进行第一次发酵，约1小时

4: 发酵后的面团

5: 将发酵后的面团分割：黄面团：70克 x 2 - 下巴、嘴、眼中间；黑面团：5克 x 4 - 眼镜、眼镜带，20克 x 1 - 嘴巴， 35克 x 2- 眼睛；盖上沾湿的厨房纸巾醒面10分钟

6: 将眼睛的黑面团揉成细长条，白面团擀成跟眼睛一样宽的长方形，卷起白面团包住黑面团；重复步骤做另一只眼睛

7: 再将45克的黑面团擀成可以包住步骤6的长方形，卷起成长条状，再稍微将面团揉成长一点，约15公分的长条；重复步骤做另一只眼睛

8: 将70克的2个黄面团擀成可以跟步骤7眼睛长度的长方形，20克黑面团擀成黄面团一半宽度的长方形；依序摆上黄、黑、黄面团，这是嘴巴部分

9: 将剩下的2个5克黑面团揉成细长条 - 眼镜带；另外将剩下的黄面团也再秤出4个8克的小面团，揉匀成跟黑面团一样的细长条；依序黄、黑、黄排在2个眼睛外侧 - 眼镜带

10: 将最后一个黄面团擀成可以盖住步骤9的长方形，盖在步骤9上，收边朝下并捏合

11: 将面团放入吐司烤盒，盖上沾湿的厨房纸巾进行第二次发酵40分钟，面团会发成约原来的两倍大

12: 放入预热好的烤箱下层，盖上吐司盒盖，以200度烤40分钟，烤好后取出放凉；面包屁股的模样，嘴巴不见了？！

13: 还好自中间切开吐司可以看到嘴巴，面团自由发酵，眼、嘴流露出无辜表情的小小兵。