泰式红咖哩鸡

1: 鸡胸肉用纸巾擦乾，切条状或滚刀，加香茅调味备用。

2: 洋葱切丁、花椰菜切成小朵、地瓜和番茄都切滚刀状备用。

3: 热锅加一点油，炒香洋葱。（炒至洋葱略呈半透明状）

4: 先加100ml椰浆，再加入红咖哩酱一起炒香。

5: 加入刚醃好的鸡胸肉拌炒

6: 加入地瓜、番茄、花椰菜、秀珍菇等蔬菜

7: 将剩余100ml椰浆加入

8: 加水约200ml，水和椰浆比约1:1。

9: 炖煮约20分钟就完成啦！

10: 红咖哩微辣超级好吃的，蔬菜随喜欢或选择季节蔬菜都可。