泰式红咖哩鸡翅
材料
鸡翅 12只,柠檬叶 5片,红辣椒 1支,南姜 3片,蘑菇 2朵,甜豆荚 适量,小番茄 12颗,高汤 150ml,香菜 适量,椰奶 200ml,红咖哩酱 1大匙,鱼露 1匙,椰糖 1大匙,姜黄粉 1大匙,咖哩粉 1大
做法
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1: 柠檬叶切细;红辣椒切片;南姜切片拍过;蘑菇切片;甜豆荚斜刀对切;小番茄对切
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2: 锅内不放油,把鸡翅直接下锅煎香(鸡翅自己会释放油脂)
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3: 鸡翅两面煎至变黄时,洒上咖哩粉&姜黄粉再略煎一下至七分熟
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4: 接着把鸡翅取出备用,用锅内的鸡油炒香红咖哩酱、姜黄粉、咖哩粉
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5: 再分次把椰奶加入拌炒后,加入高汤、南姜片、鱼露、椰糖
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6: 接着把鸡翅、磨菇放入锅内加盖小火焖煮7分钟后,加入甜豆荚、柠檬叶、红辣椒片煮个2分钟,熄火后再摆上小番茄,最后用香菜装饰即可(但我忘记了@@)
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创建于2016-06-21
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