葱花小餐包

材料

高筋面粉 180g,低筋面粉 20g,鲜奶或水 140g,无盐奶油 20g,细砂糖 20g,盐 3g,速发酵母 4g,鸡蛋 1颗,葱花一大把,盐适量,白胡椒粉适量,香油几

1、将粉类过筛，主要食材依序加入拌匀揉匀成一光滑不黏手面团，将面团放入干净盆中盖一湿布静置30-40分钟发酵成两倍大

2、将步骤1面团取出压扁排气，松弛10分钟

3、将面团分成八等份，揉圆摆入烤盘进行二次发酵，约40-50分钟(可放入烤箱中发酵旁边摆一杯温水促进酵母活性)

4、烤箱200度预热，面团表面刷上蛋液，中间画一刀塞入满满葱花馅料，入烤箱烤20-30分钟，取出放凉即可享用

（创建于2019-11-23 ）