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醉鸭血

材料

鸡腿 1支,绍兴酒 1／2瓶,水 1／2瓶,鸭米血 1块,鸭血 1块,醉鸡中药材 1包,姜 酌量,香菜 酌量,葱 酌量

做法

  1. 1: 鸡腿去除小骨头后摊平抹上塩

  2. 2: 铝萡纸卷起

  3. 3: 微微滚水中泡煮约30分钟

  4. 4: 泡冷水，冷却成形后撕开铝萡纸，取出鸡腿

  5. 5: 浸泡料：绍兴酒1：水1加入药材，鸡腿浸泡冰存入味

  6. 6: 鸡腿取出后的浸泡料可以再泡鸭米血、鸭血

  7. 7: 食用前先蒸、姜丝辣椒丝、香菜佐味

  8. 8: 食用前先蒸
（ 创建于2019-11-28 ）

鸭血的做法

小知识

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