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乌鱼水粉汤

材料

乌鱼一条 5人份,埔里水粉一包(农耕牌) 90克,青蒜 1条,老姜 5克,油葱酥 适量,米酒 3匙,盐 2匙,鲣鱼粉 2

做法

  1. 1: 将食材备齐准备下锅

  2. 2: 锅热加入少许沙拉油下姜片及青蒜白爆香

  3. 3: 爆香后加入1匙酱油上色，再倒入2500cc水煮沸

  4. 4: 煮沸后放入乌鱼肉及水粉，改中火盖锅盖闷熟，依序加入盐，鲣鱼粉，米酒，蒜青，油葱酥。

  5. 5: 一道冬季鲜鱼料理完成。^^
（ 创建于2019-11-28 ）

乌鱼的做法

小知识

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