金银瓠瓜
材料
做法
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1: 准备食材:1.瓠瓜去皮切片(约0.2公分的片状)2.咸蛋去壳,把咸蛋跟蛋白分开3.蒜去皮切末,辣椒去末
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2: 把咸蛋黄部份压散,倒入1大匙油混合拌匀。蛋白部份切碎
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3: 锅里放1大匙油,开中火加热,油热后加入蛋黄,并用锅铲不断的搅拌,让蛋黄起大泡泡
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4: 起大泡泡后,再加入蒜末跟辣椒末,并用锅铲不断的搅拌,让蒜头香气煸出来
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5: 蒜头跟辣椒与蛋黄一起混合炒匀
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6: 倒入瓠瓜片,拌炒一下,再下2大匙米酒盖上锅盖,闷个3~5分钟*闷的时间主要看切的瓠瓜厚度,我切的厚度约0.2公分厚,闷3分钟就差不多熟了。
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7: 开盖再撒上蛋白,混合拌炒,就可以准备起锅*如果买的咸蛋很咸,就下2颗蛋白就好
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8: 好吃上桌
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创建于2019-11-29
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