酸辣虾面线
材料
鲜虾 4只,面线 2束,牛蕃茄 1颗,洋葱 1/4颗,大蒜 2瓣,香菜 1小把,泰式酸辣汤酱 1大匙,鱼露 少许,糖 少许,椰奶(可省略) 1小匙,小黄瓜 1条,糖 1大匙,白醋 1大匙,鱼露1 小匙
做法
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1: 洋葱、大蒜、蕃茄切小丁。小黄瓜切片。香菜取根部拍碎。
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2: 小黄瓜加一小匙盐略醃10分钟，去掉水分后，加入一大匙糖、一大匙醋和半匙鱼露。
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3: 将洋葱、大蒜、香菜根入油锅爆香后，加入虾子略煎半熟，先把虾子取出。
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4: 接着把蕃茄丁加入并加入一大匙的泰式酸辣虾汤酱，加入800cc的水煮开，并加入少许鱼露和少许糖糖调味，再挤点柠檬汁。
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5: 放入面线，煮约1分钟，再放回虾子再煮一分钟。
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6: 最后即可盛盘，可再淋上椰奶，放些香菜，盘旁佐以醃小黄瓜。
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创建于2019-11-30
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