荷叶卦包馒头

1: 粉类的材料先混合后,接着到入清水一边用筷子和著搅拌成团.是面团状况,有成团就可以囉^^接着开始揉成光滑的面团.稍微喷点水(或用保鲜膜盖著,放在温暖的地方发酵成2倍大)美善品用30秒/3速混合粉料接着加入清水用1分30秒/揉面键揉成光滑面.

2: 发酵好的面团,用手掌轻压面团始知排气.分割成5个小面团,接着分别滚圆,松弛5分钟.

3: 松弛好的面团,取一个用手掌轻压排气.

4: 用擀面棍顺着上下的方向杆平.

5: 成椭圆形片状.

6: 用刷子薄薄的抹上一层植物油.

7: 对折后用干净的梳子在面团上面割出5道纹路.尽量割深一点(但不要切断唷),太浅的话,蒸完纹路会消失.

8: 用食指和大拇指在纹路的中心点下方捏紧.

9: 捏完的形状像这样.

10: 事先烧开水,放入蒸锅或蒸笼当中,大火蒸15分钟即可.美善品用15分/温度蒸气键/速度2用蒸笼的话,可以先放进去发酵15分,等水滚在放上去蒸美善品的话,发酵5分钟等温度到100度,就可以放上去蒸了.

11: 蒸完很饱满,是不是很美.蒸笼那三颗,忘记盖盖子,结果全都水伤了(呜~)

12: 因为有抹油,所以卦包很好打开,这时想吃什么夹进去就对啦.