蓝莓杏仁奶油塔
材料
无盐奶油 80g,糖粉 50g,鸡蛋 1个,低筋面粉 160g,无盐奶油 60g,糖粉 50g,鸡蛋 1个,杏仁粉(烘焙用） 60g,新鲜蓝莓 200g,糖粉 适量,柠檬皮屑（可不用） 适量,柠檬奶油糖霜（可不用） 适量
做法
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1: 室温软化的无盐奶油先搅拌成乳霜状再和糖粉用打蛋器拌匀
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2: 分4-5次加入蛋液，每加一次都要先拌匀再加入
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3: 低筋面粉过筛后，用橡皮刮刀切拌的方式混拌
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4: 将混合搅拌好的面团用保鲜膜包起来，冷藏三小时松弛
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5: 松弛好的面团整形杆平铺在烤模上（使用八吋的菊花分离式派盘）用叉子戳出气孔记得动作要快，不然面团很容易变软不好操作，若真的不好操作就先再冰冷藏一下囉！完成后的塔皮 先放入冷藏备用
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6: 接着做杏仁奶油馅室温软化的无盐奶油先搅拌成乳霜状，加入糖粉拌匀，再分次倒入蛋液搅拌均匀
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7: 倒入杏仁粉
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8: 混拌均匀
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9: 可以直接填入塔皮内。或者像我一样先装入挤花袋里挤在塔皮内，填入后稍微刮平烤箱预热170度
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10: 上下火170度烤20分钟，出炉后用蛋糕针测试面糊不沾黏即完成（待凉半小时后再脱模唷）
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11: 确定表面都放凉后开始装饰吧！表面涂上自制的蓝莓果酱
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12: 一颗一颗蓝莓排上去，再用糖粉稍微沿着塔皮边缘撒上点缀
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13: 切块
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14: 上桌
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15: 冷藏冰透后，更好吃唷！完全不输外面下午茶店贩售的呢！
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创建于2019-12-23
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