橘子馒头

1: 先备好材料

2: 将中粉倒入钢盆中做一个粉墙，泡打粉倒入后，先拌匀，再倒入其他材料

3: 再依序倒入其他材料

4: 拌成团后，基本发酵10分钟

5: 10分钟后，将面团移置工作台，并用杆面棍反复杆面团，杆至面团表面光滑

6: 也可用制面机完成此步骤：选择制面机"压面"的功能，将间距开至最大，约压10次，试面团表面是否光滑

7: 将面团取150g做染成橘色之用

8: 使用食用色素，若喜好天然者，可用其他天然食材染色

9: 将染好色的橘色面团分割成6等份

10: 将剩余的白色面团，取10g染成绿色 (叶子和蒂头之用)

11: 再将剩余的白面团分割成6等份

12: 取一小白色面团压扁，里面包入蔓越干或喜欢的馅料

13: 将6小个面团用杆面棍杆平

14: 包入白色面团，收口一致朝上

15: 再用工具棒，在馒头上方磋一个凹洞

16: 将绿色面团捏一红豆大小，塞入凹洞内做蒂头

17: 用叶子膜型压出叶子形状

18: 再用工具棒制做叶脉

19: 沾一点水在橘子上，将叶子黏上去

20: 小贴士如图

21: 完成