汉堡包

1: 食材除【盐巴、无盐奶油】外，全数放入105T制面包机，选『 3 0 』行程，面团成团后（约6-7分钟后），放入【盐巴、无盐奶油】，30行程跑完后，保鲜膜密封好，放入冰箱低温发酵3-4小时取出。

2: 从冰箱取出内锅后，再放入105t制面包机，以行程30 打2次 共20分钟。

3: 先在机器内醒20分钟后再塑型，放于揉面垫上，将面团空气打出，均分成适当大小。

4: 滚圆塑型，将面团放至烤盘，放入烤箱发酵（免开电），时间约40-50分。(烤箱内放一杯热开水)

5: 发酵完成后，先取出烤盘，烤箱预热170°c，10分钟。

6: 面团在烤箱内取出10分钟后，再面团表面涂上一层蛋液，洒上少许白芝麻。

7: 放入烤箱，上火170/下火160/烤15-18分钟。（烤温仅供参考）

8: 完成。

9: 搭上自制汉堡肉、生菜、起司、荷包蛋…等等，美味汉堡完成。