粒粒分明樱花虾油饭

1: 将长糯米洗净后浸泡约20分钟，沥干水份备用；猪肉丝加入醃料抓匀备用；干香菇泡软切丝备用。

2: 取一平底锅，倒入1大匙油，放入作法1的猪肉丝，开中火拌炒至略变色。

3: 加入香菇丝、油葱酥及1/2的樱花虾炒香。

4: 倒入长糯米及所有调味料拌匀后，加入香菇水，将所有材料铺平（以免米因未浸泡在水里而夹生），最后铺上剩余的樱花虾，盖上锅盖煮至沸腾，再转小火煮8分钟后，关火焖15分。

5: 开盖后拌匀即可。