樱花虾油饭 - 年菜 - 电锅料理
材料
长糯米 4米杯,樱花虾 2/3碗,干香菇 3-5朵,姜末 二大匙,红葱头末 二大匙,油 1/2碗,榨菜 适量,盐 一匙,米酒 一大匙（15ml),酱油 两大匙(30ml),胡椒粉 适量,泡香菇水 100ml左右,鹅油 ㄧ大
做法
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1: 糯米浸泡30分钟以上 电锅外锅放一（米）杯水，糯米水倒掉（但用手抓仍有水的湿润感，或是沥干水加1/2杯），按下电锅煮饭 将油倒入樱花虾碗中淹平虾子；一起倒入炒锅中以小火将虾子炒至酥脆；将虾子捞起沥干油
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2: 食材：香菇切丝、姜、榨菜及红葱头切末
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3: 起油锅，倒入一大匙的炸樱花虾的虾油，依序加入姜末、红葱头末以小火炒至微焦；再加入香菇丝炒一分钟；加入榨菜末、泡香菇水、米酒、酱油煮两分钟
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4: 将5倒入煮好的油饭拌匀，加上樱花虾即可
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创建于2016-06-21
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