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全麦鲜奶乳酪包

材料

坚果 适量,乳酪丁 适量,高筋 250,全麦粉 50,速发酵母 2,海藻糖 8,盐巴 1,香料 适量,鲜乳鲜奶 200,温水 40

做法

  1. 1: 先将坚果烤过(约150度10分钟多,南瓜子都胖起来就可)

  2. 2: 把坚果与 A干料 混和搅拌 (盐巴最后)

  3. 3: 加入 B 鲜奶很冰,所以加点温水调和一下,均扮之后大约21度。进保鲜盒放室温1小时,进冷藏低温发酵,放10小时候以上就可打开用~

  4. 4: 面团稍微压扁,在撒上一些坚果(增加颗粒口感),乳酪丁适量后卷起来。整形完成后约下210上180 烤20分钟。

  5. 5: 鲜奶添加比例高的时候感觉面包比较软绵一点,也吃的到麦香&奶香~ ^^

( 创建于2019-12-24 )

乳酪怎么吃

小知识

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