肉末马铃薯丁
材料
做法
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1: 马铃薯切丁,冲一下水,沥干水分、备用。
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2: 热油锅,把绞肉放入后舖平,煎到焦黄后翻面,之后打散,等全部都炒出香气(都变色、表面有点焦黄),盛起备用。
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3: 用锅内煎绞肉残余的油来煎马铃薯丁,慢慢的煎,让马铃薯丁表面都呈现金黄色,之后放入蒜末辣椒还有洋葱丁一起炒,再把绞肉放回,接着下酱油炒香,香气出来后加水(适量,因为不是做汤所以不用太多),然后加糖,慢慢炖煮。
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4: 炖煮到汤汁慢慢收乾,当中请尝一下味道,看是否要做调整(所以酱料可以少加,尽量不要多加,多加就很难救),然后看马铃薯丁有没有煮透,煮透后、收干汤汁,最后呛入乌醋,拌匀后就可以盛起。
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创建于2019-12-25
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