香草布蕾
材料
做法
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1: 鲜奶、细砂糖倒人小锅中。香草豆荚剖半刮出香草籽后连同豆荚一起加入小锅中,开火煮至微滚后关火,稍微放凉。
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2: 将蛋黄搅散后,将做法1慢慢倒入搅均匀。拌匀后将蛋液过筛。
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3: 再加入鲜奶油拌匀。
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4: 将蛋液倒入烤模中,放入烤箱以160度隔水烤约40分钟 (烤箱要记得预热)。食用前,可在表面上洒上一层砂糖,用喷枪将表面砂糖烧焦融化。
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创建于2020-01-14
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