香煎鲑鱼蔬炒柳松菇
材料
鲑鱼腓力 160g,马铃薯 30g,黑豆 10g,黄豆 10g,青豆仁 20g,柳松菇 80g,红葱头 20g,橄榄油 少许,南瓜籽油 10g,白酒 20g,柠檬汁 15g,面粉 少许,胡椒盐 少许,巴西里 5
做法
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1: 鲔鱼腓力洗净，用胡椒盐、白酒、柠檬汁略醃后沾少许面粉入锅以橄榄油煎至面焦黄
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2: 将柳松菇洗净切段，待南瓜籽油热后将柳松菇炒香加入红葱头翻炒，并以白酒增香加入柠檬汁以胡椒盐调味后取出备用
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3: 马铃薯去皮切丁水煮至半熟，巴西里切碎。将半熟马铃薯回锅快炒至熟，加入碎巴西里起锅后备用
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4: 黑黄豆洗净泡水后用冷水将黑豆黄豆煮滚熟透，青豆仁洗净，玉米粒沥干水分，入锅拌炒并以胡椒盐调味
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5: 装盘时以马铃薯丁铺底，依序放上鲑鱼、菇类、并以豆类作盘饰
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创建于2020-01-15
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