韩式节瓜煎饼

1: 栉瓜切成约厚度0.5cm片状。

2: 栉瓜表面撒上盐，双面都要撒, 静置10分钟后会出水，拿纸巾仔细擦干表面上的水份。(P.S擦干这样面衣在煎的过程才不会脱落)

3: 沾上面粉，拍掉多余的残粉，这样面衣才不会厚重。

4: 均匀沾上蛋汁。

5: 小火慢煎，每面约煎1分半。另一面就可以摆上辣椒、山茼蒿叶做花样。(P.S辣椒切得越薄，会越好煎...)

6: 沾酱是由: 低盐酱油、醋、糖去调配，比例就看个人喜好咸酸度。个人觉得不沾酱就很好吃，因为先前有用盐去让栉瓜出水，所以会有点咸味。