蚝油炒牛肉

1: 牛里脊肉切片后以1匙的蠔油、1匙的米酒、少许的香油、胡椒粉及1匙太白粉醃渍约20分钟；蒜头及姜切片，洋葱切段，青葱斜切段备用。

2: 热锅加1碗量的油，将牛肉过油熟成约7分熟后沥干油备用。

3: 热锅加2匙的油，把蒜片、姜片、干辣椒、洋葱下锅爆香。

4: 再将牛肉放入快炒，以2匙的蠔油及2匙的米酒调味。

5: 起锅前再把青葱放入，均匀拌炒后盛盘，香气四溢的蠔油炒牛肉就完成了哦!