香草乳酪蛋糕
材料
发酵奶油(无盐) 150g,消化饼干 300g,奶油起士 500g,动物性鲜奶油 20g,砂糖 80g,鸡蛋 4颗,柠檬汁 8g,香草荚 1支,动物性鲜奶油 150g,砂糖 5g,坚果碎 少许,焦糖酱 适量
做法
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1: 【蛋糕底】将消化饼打碎( 要很碎才会黏得紧密)，将无盐奶油加热至液态
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2: 【蛋糕底】将混合好的消化饼均匀压紧至模具中，进烤箱 200°C/ 10分钟。(烤好后放凉备用)
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3: 【乳酪内馅】将Cream Cheese打散，打散后加入砂糖与柠檬汁打匀
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4: 【乳酪内馅】将4颗鸡蛋分两次加入，接着加入香草籽，均匀打散即可。
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5: 【乳酪内馅】将调好的乳酪填入放凉的蛋糕底中。进烤箱，180°C烤15分钟后以160°C烤30分钟，时间到关火闷10分钟。
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6: 【顶部装饰】将糖与鲜奶油一起打发。
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7: 【顶部装饰】抹上鲜奶油、撒上坚果碎与焦糖酱。
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8: 完成！
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9: 切块上桌
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10: (7吋)
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创建于2020-02-16
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