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古早味爌肉饭

材料

三层肉 1斤,壶底油 3大匙,油膏 1大匙,冰糖 3克,米酒 1大匙,水 1200cc,葱 1根,蒜头 5颗,辣椒 2根,姜 6小片,笋丝.醃渍小黄瓜 少许,荷包蛋 1颗

做法

  1. 1: 三层肉先川烫过,表面看起来有熟,捞起洗净去杂质,在切成长7公分厚度1.5公分的大小

  2. 2: 锅内下一点油,煸香姜片.葱.蒜头.辣椒,在下三层肉煸出有恰恰的样子

  3. 3: 接着下冰糖.壶底油.油膏.米酒,炒至三层肉上色

  4. 4: 接的下水,记得一定要盖过食材,盖上锅盖,大概小火煮个40-50分钟,筷子能轻易戳过即可
（ 创建于2020-02-22 ）

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