古早味卤肉饭
材料
做法
带皮三层肉川烫后切细条状,热锅将三层肉炒出油后捞起备用
红葱头切末,油锅内刚炒出的猪油拿来爆香红葱头,尽量炒到香酥
再把三层肉入锅一起拌炒,依序加入酱油,白胡椒粉,米酒,五香粉炒到三层肉上色
接着倒入水后,试试咸淡再加减斟酌调味
整锅卤肉滚烫后移至快锅(我用电子式的),要卤蛋的可以将水煮蛋剥壳放入,用卤肉模式继续烹煮约20-30分钟
在白饭淋上卤肉,可再撒点葱花更添美味
（
创建于2016-06-21
）
带皮三层肉川烫后切细条状,热锅将三层肉炒出油后捞起备用
红葱头切末,油锅内刚炒出的猪油拿来爆香红葱头,尽量炒到香酥
再把三层肉入锅一起拌炒,依序加入酱油,白胡椒粉,米酒,五香粉炒到三层肉上色
接着倒入水后,试试咸淡再加减斟酌调味
整锅卤肉滚烫后移至快锅(我用电子式的),要卤蛋的可以将水煮蛋剥壳放入,用卤肉模式继续烹煮约20-30分钟
在白饭淋上卤肉,可再撒点葱花更添美味