大蒜贝果+大蒜抹酱
材料
贝果的部分 如下,中筋面粉 400g,酵母 7g,糖 15g,盐 7g,大蒜大蒜 1颗切末,煮贝果的部分 如下,水 1000cc,糖 35g,大蒜抹酱(GarlicCreamCheese)的部分(想要单吃的朋友可以省略这部分) 如下,原味奶油奶酪(Original/Regularcreamcheese) 220g,大蒜 1颗切成细末,青葱 两根只取绿色部分切细末,蒜粉 3大匙,盐 3大
做法
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1: 将400g中筋面粉+7g酵母+15g糖+7 g盐+225 c c水搅拌均匀
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2: 将搅拌好的面团盖上湿布或盖子发面至一倍大
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3: 发完面后取出放在砧板上 (砧板要先洒一些面粉防沾黏) 揉成光滑面团
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4: 将揉好的面团均分成八等分
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5: 将八份面团分别杆平然后卷成长条状
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6: 再将长条状绕成甜甜圈形状并在接口处沾一点点水捏紧 (接口处一定要密合之后煮的时候才不会散开)
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7: 准备一个大锅子将1000 c c 水 +糖35 g 用中火煮滚之后放入卷成甜甜圈状的面团煮一分钟其中每隔20秒翻面一次共翻面三次即可起锅沥干
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8: 将沥干的面团放入烤盘,在面团上刷上一些蛋水 (一颗蛋黄加半匙水搅拌均匀就是蛋水)然后均匀撒上新鲜大蒜粒
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9: 烤箱预热之后以200度C 烤 20 分钟至面团呈金黄色就可以出炉囉!
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10: 在等待出炉的时间可以来制作自己喜欢的cream cheese我们家喜欢大蒜口味的所以大蒜抹酱一直是我们家的首选.将买回来的原味奶油奶酪 (Original/Regular cream cheese)加入大蒜末,绿青葱末,蒜粉和盐
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11: 用汤匙或打蛋器搅拌均匀大蒜抹酱(Garlic cream cheese) 就完成了!
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12: 将出炉的大蒜贝果横切之后夹入自己喜欢的cream cheese就是很道地的美国贝果了. 周末在家享用刚出炉的大蒜贝果,外面再冷的天气都觉得暖和!!