造型马林糖蛋白饼

1: 先将蛋白及细砂糖加在一起

2: 用球状及中速微微打出点气泡后，加入柠檬汁继续打发※柠檬汁可加可不加，加了后可中和一些马林糖的甜味，也可以让蛋白打发时更加稳定

3: 打发到硬挺状，倒扣时不会掉落的状态

4: 烤盘铺上一层烤焙纸，使用圆形口径的大花嘴 (wilton 2A) 将面糊装进挤花袋中挤出一个一个圆形的图案

5: 烤箱100度烘烤约1- 1.5小时

6: 出炉放凉后以糖霜装饰

7: 画完糖霜的马林糖以50度烘烤约30分钟，

8: 待糖霜干即可

9: 出炉后的马林糖建议尽快包装，避免受潮