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桂竹笋与软烂三层肉

材料

三层肉(请肉贩帮你评估份量) 一条,桂竹笋(妈妈给的) 一包,干香菇(喜欢可以多加一些) 数朵,辣椒 一根,蒜头 7颗,酱油 三大匙,蚝油 一大匙,米酒 二大匙,糖 适量,味淋 适

做法

  1. 1: 三层肉切块，桂竹笋较粗的纤维先修掉，辣椒切片，蒜头拍碎，香菇泡水后切片，香菇水留下不要倒掉喔～

  2. 2: 三层肉下锅干煎至两面金黄，加入桂竹笋一同伴炒，然后下蒜头与辣椒片、香菇炒至香味出来后，先加入一大匙米酒去除掉猪肉味增加香气，然后下调味料部分炒香，再倒入刚刚留下的香菇水，再搭配适量的水加入淹过料即可

  3. 3: 将所有的料到入深锅，盖上锅盖，持续闷煮至香味融合再一起～也可以拿筷子戳一下三层肉是否软烂喔！闷煮到喜欢的软烂程度即可上桌！！
（ 创建于2020-02-28 ）

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小知识

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