起司馒头

1: 鲜奶先隔水加热到手感觉温热但不烫手

2: 酵母粉和面粉用刮板和匀，老面切小块，丢入面粉中

3: 倒一些温鲜奶和糖和匀后，倒到面粉中

4: 慢慢加牛奶，面团成绵絮状，直到能够成团，揉面团时可以揉的开，如果不行，再一点点补充牛奶

5: 面团成团后，再揉5-10分钟，直到三光

6: 发酵到2倍大，手指沾粉，戳进，不回弹，不塌陷

7: 用手将发酵好的面团中的空气压出

8: 整型，用杆面棍将面团整成长条片状，三折后，杆面棍从中间往前压，再从中间往后压，顺便也把气泡压破

9: 面团上喷水，放上起司片

10: 压卷的方式，卷成长条状，尾端掰平，压紧后，用双手搓揉成粗细一致的圆柱体

11: 在起司片与起司片中间，三刀切割成共四等份。

12: 再对切成八份，看不到起司的那边向下

13: 蒸笼布沾湿，放上馒头，醒发约5-10分钟，开始蒸

14: 外锅放2.5杯水，蒸好跳起，等5分钟再开盖子，即完成。