英式司康
材料
做法
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1: 先将奶油切小块后冷藏备用。接着将所有粉类食材分别过筛后搅拌均匀,再拌入切成小块的奶油,搅拌约5分钟至均匀。
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2: 接着将粉状食材中间略微挖出一个凹洞,倒入牛奶后用叉子搅拌均匀。
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3: 用手再稍微揉成一个大面团,接着取出面团,在一个洒了面粉的干净平台上将面团稍微压平,洒上一些面粉,杆面棍也抹上适量面粉,接着将面团杆平至 1 cm 厚度。
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4: 用模子切出一个个司康,放到烤盘上。(我没有模子,改用米杯,大小还蛮合适的。)
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5: 司康表面涂上薄薄一层蛋液,接着进烤箱,用 190℃ 烤15 到 30 分钟至表面呈金黄色即可。(请视个人烤箱调整)
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6: 完成后切开沾果酱享用。
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创建于2020-03-10
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