海陆高丽菜卷
材料
做法
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1: 鸡胸肉切小条,加入1小匙白胡椒、1小匙酱油及少许水抓码醃至少2小时;鱼浆加入1小匙白胡椒、1小匙酱油、1小匙米酒及1/4小匙盐后搅拌均匀;虾子挑肠泥去虾壳,剥下的虾壳加水煮成高汤;香菇切对半;高丽菜叶用滚水烫软后泡入冷水备用
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2: 取一片高丽菜叶摊平,放入适量鱼浆、1条鸡胸肉、1尾虾及半朵香菇
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3: 将上下两端菜叶往中间折起,再整个连料卷起(像包润饼一样),收尾处沾少许太白粉帮助黏合
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4: 包好的高丽菜卷收尾处朝下放入锅中,加入适量虾高汤,上盖煮熟即可
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创建于2020-03-10
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